zeytinyağlı dolma tarifi
fırında biber dolması nasıl yapılır
Sahi kim buldu bu muhteşem icadı? nasıl aklına geldi, biberin içine bir şey doldurup onu pişirmek? ilk ne zaman bulundu bilmiyorum ama bu meretin tadına bakmadan ölmüş milyonlarca insanın ruhu geldi aklıma, şu muhteşem dolmaları yerken,hele birde fırında pişirilmişse, biberi közlenmiş gibi ağızda incecik dağılıyorsa; biberi ortadan ikiye bölüp, her bir parçanın üzerine birer kaşık yoğurt koyup pirinçleri ile yoğurt karıştırılarak bulamaç yapılıp yeniliyorsa lezzetine doyulmuyor off çokmu abarttım neyse hemen benim usulümle tarifine geçeyim buyrun :
Malzemeler :
10 - 12 adet dolmalık biber
2 orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç (pirincinizi her bibere 1 yemek kaşığı olacak şekilde ölçebilirsiniz)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
biberlerin üzerini kapatmak için domates
üzerine: 1 tatlı kaşığı domates salçası,2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı su
Yapılışı :
Dolmalık biberlerimizi yıkayalım ve tohumlarını çıkartalım. Diğer tarafta pirinci yıkayalım. Bir kabın içine alalım üzerini bir parmak geçecek kadar kaynamış su ilave edip üzerini kapatalım. Domatesleri ve soğanı rendeleyelim. Yeşillikleri ince ince doğrayalım. Kabaran pirince domates, soğan ve yeşillikleri ekleyelim. Baharatları, salçaları ve zeytinyağını da ilave edip iyice karıştıralım. Dolmalık biberlerimizi iç harcımızla 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım. Domatesten kapak yapıp ağzını kapatalım.Fırın kabımıza doldurduğumuz biberleri dizelim Sosumuzu hazırlamak için, salçamızı su ve zeytinyağı ile açıp dolmaların arasından tepsimize boşaltalım Fırın kabımızın üzerine alimünyum folyo ile sıkıca kapatıp önceden 180 derecede ısıttığımız fırında Dolmalarımız yumuşayana kadar 45 dakika kadar pişirin üzerinde alimünyum folyoyu alarak üzerleri kızarınca fırından alarak ılık veya soğuk olarak sevis yapın
AFİYET OLSUN..
0 yorum :
Yorum Gönder